Começou com ‘apenas’ 80 litros de papas de sarrabulho, mas já vai em mais de 1.000. A 15.ª edição da Festa das Papas de Sarrabulho regressa, este sábado e domingo, à freguesia de Coucieiro, em Vila Verde.
As tradicionais papas de sarrabulho são confecionadas com carnes caseiras de porco e galinha e sem adição de farinha, segundo a receita do chef Luís Silva e dos seus assistentes.
“A confeção mantém o caráter tradicional e procura preservar o sabor e a autenticidade de uma das iguarias mais emblemáticas da gastronomia minhota”,
